ネットショップ新発売!ぷるんとなめらか♪
「自然栽培つるのこ大豆のおぼろ豆腐」

自然栽培の仲間たち店頭にて先行販売しておりました、
青森県つくちゃんファームさんの「自然栽培つるのこ大豆のおぼろ豆腐」!
ただいま入荷してから
1週間たらずで売り切れてしまうほどの人気商品となっております!
気になるお味は、
なめらかで優しい味わい。
自然栽培大豆本来の甘みが心地よく、
調味料をつけなくても美味しくお召し上がりいただけます♪
これまで店頭限定にて販売を行ってまいりましたが、
人気の高まりを受け、この度!
特別にネットショップ本店サイトでも
数量限定で販売スタートさせて頂けることになりました!!
大豆の種からお豆腐の製造工程にも、
とことんこだわり抜いた究極のおぼろ豆腐!
ぜひご賞味ください☆
【おぼろ豆腐のおいしさのヒミツ】
☆つくちゃんファーム 附田 浩平さんの思い☆

自然栽培つるの子大豆は、とても甘味が強い品種です。
成分としては、甘味(ショ糖分)が極めて高く、逆に普通の大豆よりも、タンパク分が低くなっています。
実はこのタンパク分の低さは、豆腐作りには致命的…!
豆腐は、にがりと大豆のタンパク分で固まるのですが、
タンパク分が低いと、固まりにくく、製造できる量も少なくなってしまうのです。
そのため、本来つるの子大豆は、
煮豆、蒸し大豆、納豆、などに向いていると言われています。
しかし、
どうしても、このおいしい「つるの子大豆」で豆腐を作りたくって!

その時に、今の作り手さん(京都のお豆腐屋さん)と出会いました。
製造の過程で、まずこだわったのは「にがり」
大豆本来の味を引き立てる効果がありますので、
どの「にがり」を使うかはとても重要です。
本商品は、大豆のタンパク分の低さを、
長崎県の五島灘の天然海水にがり(マグネシウム濃度が非常に高く凝固しやすい)を使用してカバーしました。
長崎五島灘に面した崎戸町のミネラル分を豊富に含んだ海水からできた天然にがりです。
そして、水は京都・丹後の与謝野町のきれいな水を使用しています。
この、自然栽培つるの子大豆、五島灘の天然海水
にがり、京都丹後の水、以外の材料は何も入れず、消泡剤も不使用です!
さらに「充填豆腐」にすることで、
日持ちがして、おいしいお豆腐を実現しています。
ですから、
私の中ではまさに奇跡の豆腐なんです!!
この奇跡を、少しでも多くの方と分かち合いたい。
そんな想いが、この豆腐には込められています。
【赤ちゃんもパクパク食べちゃう!!】
離乳食としても☆安心のおいしさ☆

“この間遊びに来てくれた福井の親戚に、
お土産にうちのおぼろ豆腐を差し上げました。
さっそく、その晩のご飯で0歳の赤ちゃんがいただいたらしく!
普段は食が細いそうですが、このおぼろ豆腐は、
バクバク食べて半分(75g)食べたそうです!
おぼろタイプなので、離乳食としても、そのまま使えて手間もなく、
杏仁豆腐みたいでスイーツにもできそう♪
と、とても喜んでいただきました。
赤ちゃんでも食べられる自然栽培のお豆腐を作りたかったので、感無量ですね!
うちのおぼろ豆腐の最年少のお客様になりました(^^)”
【生産者情報】
つくちゃんファーム 附田浩平 さん<青森県上北郡七戸町>

「食べる人の喜びは大自然の喜びから生まれる」
そんなコンセプトでお野菜作りに励んでいます。
栽培は、農薬や肥料に頼らず、清浄な自然環境を保つことで土や作物に喜んでもらえる秀明自然農法。種も自家採種を続けています。
本商品のお豆腐は、災害を乗り越え、たくましく生き残った大豆を使用。
私の住んでいる七戸町は一昨年、昨年と記録的な豪雨災害に見舞われ、大豆の収量が激減しました。
しかし、それでもたくましく生き残った貴重な大豆をおぼろ豆腐にしました。
種は自家採種を繰り返すほど、その土地に馴染み、たくましく育ってくれることを実感しています。自然から多くのことを学び日々感動の毎日です。
食べていただくすべての方々が健康で幸せな食生活を送れますよう願い、日々、土や作物に寄り添いながら励んでいます。
【賞味期限は製造から約21日!】
※現在販売中のお豆腐は、
賞味期限「2023年7月24日まで」となっております。
☆お豆腐を長く楽しめるヒミツ☆

一般的な豆腐は、
大豆を煮て、熱い豆乳に、凝固剤(にがり)を混ぜて、固めます。
その後、適当な大きさにカットして、水で冷やしてパック詰め。
パックの中には「水」も入っていますから、
大体、お日持ちとしては、3~4日といったところでしょうか。
対して、本商品も該当する「充填豆腐」とは、
大豆を煮て豆乳を作るところまでは同じなのですが、
一旦、豆乳を冷やして(10℃以下)からパックの中に豆乳とにがりを入れています。
その後、高温のお湯(90℃以上)で加熱殺菌。
この加熱殺菌の工程が、日持ちが長くなるヒミツです!
充填豆腐のパックの中には「水」も入っていませんので、
水の劣化による腐食化も防げます。
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品名:おぼろ豆腐
原材料:丸大豆(青森県産)/凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム)
内容量:150g×2
賞味期限:商品ページ名称に記載あり
販売者:附田浩平
製造者:京とうふ加悦の里株式会社
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
商品説明
ぷるんとなめらか♪大豆の種からお豆腐の製造工程にもとことんこだわった、究極のおぼろ豆腐!!
商品仕様
製品名: | 自然栽培つるのこ大豆のおぼろ豆腐 (150g×2) つくちゃんファーム 附田浩平さん おぼろ豆腐 豆腐 |
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購入前に必ずご一読ください。
【配送についてのご注意】
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■本商品の販売数は限定32パックとなります。
■販売期間:
2023年6月30日(金)〜7月17日(月)終了予定
※売り切れ次第、予告なく次回入荷まで販売を終了となる場合がございます。何卒ご了承ください。
■発送開始日:
2023年7月7日(金)開始予定
7月5日(水)まで予約販売、
7月6日(木)以降より通常販売とさせていただきます。
■お届け希望日:
「2023年7月8日(土)以降」から受付させていただきます。
※配送に中1日を要する北海道・九州等の一部地域のお客様におかれましては、7月9日(日)以降から受付となります。
■7日より前の日程でのお届け希望日は、製造・入荷日の都合上、承ることができません。
■お届け希望日なしの場合は、2023年7月7日(金)以降、順次発送とさせていただきます。
■賞味期限は「2023年7月24日」までです。
■本商品は「冷蔵配送」にてお送りさせていただきます。
☆定期宅配野菜セット会員様は、
野菜セットへの同梱も可能です!☆
現在定期宅配をご利用のお客様は、
「野菜セットへの同梱」もご選択頂くことが可能です。
今回は、下記のお届け期間内のお野菜セットであれば、
同梱発送をご利用いただくことができます。
「2023年7月8日(土)〜7月18日(火)着まで」
野菜セットお届け可能曜日:
火・水・土・日
※配送に中1日を要する北海道・九州等の一部地域のお客様におかれましては、
「月・水・木・日」となります。
・同梱希望の場合は、オプション機能にて、
「次回の野菜セットへの同梱を希望する」をご選択ください。
・野菜セットの内容、注文個数によって、
箱サイズが1サイズアップする場合がございます。
その際は、約200円から275円追加送料を頂く可能性がございますので、ご了承ください。
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購入前に必ずご一読ください。
【配送についてのご注意】
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■本商品の販売数は限定32パックとなります。
■販売期間:
2023年6月30日(金)〜7月17日(月)終了予定
※売り切れ次第、予告なく次回入荷まで販売を終了となる場合がございます。何卒ご了承ください。
■発送開始日:
2023年7月7日(金)開始予定
7月5日(水)まで予約販売、
7月6日(木)以降より通常販売とさせていただきます。
■お届け希望日:
「2023年7月8日(土)以降」から受付させていただきます。
※配送に中1日を要する北海道・九州等の一部地域のお客様におかれましては、7月9日(日)以降から受付となります。
■7日より前の日程でのお届け希望日は、製造・入荷日の都合上、承ることができません。
■お届け希望日なしの場合は、2023年7月7日(金)以降、順次発送とさせていただきます。
■賞味期限は「2023年7月24日」までです。
■本商品は「冷蔵配送」にてお送りさせていただきます。
☆定期宅配野菜セット会員様は、
野菜セットへの同梱も可能です!☆
現在定期宅配をご利用のお客様は、
「野菜セットへの同梱」もご選択頂くことが可能です。
今回は、下記のお届け期間内のお野菜セットであれば、
同梱発送をご利用いただくことができます。
「2023年7月8日(土)〜7月18日(火)着まで」
野菜セットお届け可能曜日:
火・水・土・日
※配送に中1日を要する北海道・九州等の一部地域のお客様におかれましては、
「月・水・木・日」となります。
・同梱希望の場合は、オプション機能にて、
「次回の野菜セットへの同梱を希望する」をご選択ください。
・野菜セットの内容、注文個数によって、
箱サイズが1サイズアップする場合がございます。
その際は、約200円から275円追加送料を頂く可能性がございますので、ご了承ください。
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